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网址:tyspkj1.qy6.com 广东肉制品新型卡拉胶,肉制品保水原料,肉制品结构弹脆原料_石家庄市天烨食品科技有限公司
石家庄市天烨食品科技有限公司
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广东肉制品新型卡拉胶,肉制品保水原料,肉制品结构弹脆原料
发布时间:2019年11月05日
有 效 期:2020年05月06日
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详细说明
TMR-815魔芋粉(肉糜结构粉)
本品为凝胶型魔芋胶,具有增稠、凝胶、乳化、保水、保油、淀粉抗老化功能。能与肉蛋白、脂肪、淀粉的混合肉糜形成热不可逆凝胶结构,增强制品的弹脆特性,是灌肠制品的优质原料,是肉制品用卡拉胶的升级换代产品。本品保水、保油能力为常规肉制品用卡拉胶的3-4倍。
使用方法:直接添加入馅料中即可。
参考用量:0.3-0.5%;
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