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黑龙江豆腐助凝魔芋粉,豆腐生产点浆专用魔芋胶,传统豆腐品质改良

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    TMD-07豆腐助凝魔芋粉

本品为豆腐生产点浆专用魔芋胶,以改善豆腐凝胶的网络结构,增强蛋白回收利用,增强豆腐凝胶强度、凝胶弹性、凝胶保水性,从而提高产品品质、改善特色豆腐硬度、弹性、韧性、保水性,改善口感及再加工特性,增加出品率。。特别适宜传统豆腐品质改良。

本品为食品原料,不属于食品添加剂。本品富含高级水溶性膳食纤维素及人体必需微量元素,非常有益于健康。

使用方法:加入常规石膏、盐卤、酸浆水溶液中,混合均匀常规点浆。

参考用量:按大豆量的0.1%.

 
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